Galleraki: Το θρυλικό bar στη Μικρή Βενετία και ο μύθος γύρω από το cocktail «Κατερινάκι»

Η στρατηγική του τοποθεσία, σου δίνει τη δυνατότητα να βλέπεις το ηλιοβασίλεμα σε πρώτο πλάνο από το μπαλκόνι στη Μικρή Βενετία. Ποιά είναι άραγε τα μυστικά της επιτυχίας του; Η alternative αισθητική; Οι άνθρωποι που κρύβονται πίσω από αυτό; Τα ιδιαίτερα κοκτέιλ του; Όπως και να έχει, ένα είναι σίγουρο: Το Galleraki βρίσκεται σίγουρα στη λίστα με τα θρυλικά bars της Μυκόνου, καθώς ύστερα από 33 χρόνια λειτουργίας, έχει αποκτήσει φανατικούς θαμώνες που το επισκέπτονται με την πρώτη ευκαιρία.

Το Galleraki ξεχώρισε και για το γεγονός ότι αμέσως έγινε συνώνυμο της φιλοξενίας, σε έναν χώρο που απευθύνεται σε όλους όσοι επιθυμούν να πιούν ένα καλό κοκτέιλ σε μια υπέροχη τοποθεσία, να κουβεντιάσουν με τους ανθρώπους του και να ζήσουν αυτό το παρεϊστικο κλίμα, για το οποίο ευθύνονται αποκλειστικά οι ιδιοκτήτες του.

Το Galleraki δημιουργήθηκε το 1989 από τον Δαμιανό Γρυπάρη και τη σύζυγό του Ιωάννα. Και οι δυο είχαν προϋπηρεσία στον τομέα της εστίασης. Ύστερα λοιπόν από δέκα και πλέον χρόνια προϋπηρεσίας, αποφάσισαν να κάνουν το επόμενο βήμα. Βρήκαν μέσω γνωστού το συγκεκριμένο κτήριο στη Μικρή Βενετία που βρίσκεται κυριολεκτικά πάνω στη θάλασσα, το νοίκιασαν από τον ιδιοκτήτη, Γιάννη Γαλάτη και αποφάσισαν να ανοίξουν ένα μπαρ  το οποίο θα ήταν κάπως διαφορετικό από τα υπόλοιπα. Με μια πρώτη ματιά, ο επισκέπτης αντιλαμβάνεται πως το Galleraki θυμίζει ένα Μυκονιάτικο σπίτι, με το κλασικό λευκό και μπλε μοτίβο, σαν αυτά που βλέπουμε και χαζεύουμε σε φωτογραφίες τουριστικών οδηγών, καρτ ποστάλ, αλλά και στα social media. Το συγκεκριμένο κτήριο χτίστηκε το μακρινό 1800.

“Θυμάμαι κάποια στιγμή που είχε “βουίξει ο τόπος” με τον Kevin Spacey, ο οποίος είχε έρθει από το μαγαζί για ποτό. Το Galleraki ήταν πάντα ένα ζεστό μαγαζί, που δημιουργούσε σχέσεις με τους πελάτες. Ένα μαγαζί που δεν ήταν ποτέ απρόσωπο και συνδέθηκε με δυνατές αναμνήσεις. Πάντα είχε μια φιλόξενη αύρα, διαφορετική από την “ξέφρενη διασκέδαση” της Μυκόνου, καθώς διατηρούσε τον δικό του χαρακτήρα”.

Ο Δαμιανός και η Ιωάννα, δεν είναι άνθρωποι οι οποίοι σκέφτηκαν πως θα ανοίξουν απλά ένα μπαρ, το οποίο θα «τρέχει» από την εργασία των υπαλλήλων του. Το ζευγάρι δεν άφησε τίποτα στη τύχη. Αντίθετα, οι δυο τους έβαλαν όλο τους το «είναι» στην επιχείρησή τους. Μια επιχείρηση που έγινε το δεύτερο σπίτι τους. Και αυτό γιατί εκείνοι θα σε υποδεχτούν, θα σου σερβίρουν το ποτό σου, θα πιάσουν κουβέντα μαζί σου και θα σε κάνουν να αισθανθείς πως βρίσκεσαι στο σαλόνι του σπιτιού σου. Το Galleraki πέρα από την τοποθεσία του, ξεχώρισε σίγουρα και για τις μουσικές επιλογές του, καθώς διατηρούσε πάντα έναν ροκ χαρακτήρα με ψαγμένες μουσικές επιλογές. Ωστόσο, ακαταμάχητη γοητεία ασκεί και το μπαλκόνι του. Ένα μπαλκόνι με υπέροχη και απέραντη θέα στο Αιγαίο, με ιδανική ώρα εκείνη που δύει ο ήλιος και χάνεται μέσα στη θάλασσα. Το εσωτερικό του bar, είναι επίσης μια καλή επιλογή, καθώς σε κάνει να αισθανθείς αμέσως άνετα με τον χώρο. Δυνατό χαρτί του μαγαζιού είναι η λίστα με τα cocktail, η φήμη των οποίων ξεπερνάει τα στενά όρια ενός νησιού, με θαμώνες από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό που περιμένουν να έρθουν στη Μύκονο και να το επισκεφτούν, προκειμένου να απολαύσουν τα cocktail του.

Ο κόσμος που επισκέπτεται το Galleraki είναι γνήσιος, απλός, με τη λέξη «δήθεν» να μην υπάρχει καν στο λεξιλόγιο των ανθρώπων που επιλέγουν να το επισκεφτούν. Άλλωστε, ο σκοπός του Δαμιανού και της Ιωάννας, δεν ήταν ποτέ να γίνουν μια «κυψέλη» η οποία θα συγκεντρώνει celebrities και την «καλή κοινωνία». Παρόλα αυτά, αρκετοί είναι οι διάσημοι έχουν επισκεφθεί το Galleraki, καθώς πρόκειται για ένα μέρος που πραγματικά αξίζει να το επισκεφθούν όλοι. Μάλιστα, την εποχή που η Μύκονος μπήκε για τα καλά στον χάρτη της νυχτερινής διασκέδασης, με μαγαζιά όπως το Pierro’s να μεσουρανούν, το Galleraki ήταν και αυτό ένα από τα δυνατά meeting points της εποχής, με πολλούς Έλληνες και ξένους celebrities να απολαμβάνουν το cocktail τους με θέα τους Μύλους.

«Θυμάμαι κάποια στιγμή που είχε “βουίξει ο τόπος” με τον Kevin Spacey, ο οποίος είχε έρθει από το μαγαζί για ποτό. Το Galleraki ήταν πάντα ένα ζεστό μαγαζί, που δημιουργούσε σχέσεις με τους πελάτες. Ένα μαγαζί που δεν ήταν ποτέ απρόσωπο και συνδέθηκε με δυνατές αναμνήσεις. Πάντα είχε μια φιλόξενη αύρα, διαφορετική από την “ξέφρενη διασκέδαση” της Μυκόνου, καθώς διατηρούσε τον δικό του χαρακτήρα», αναφέρει η Μυκονιάτισσα, κόρη των ιδιοκτητών και ζωγράφος, Εύα Γρυπάρη, η οποία εργάζεται τα καλοκαίρια στο Galleraki.

Τα κοκτέιλ του Galleraki και το θρυλικό «Κατερινάκι»

Το Galleraki έχει γράψει ιστορία με τα ποτά, αλλά και τα cocktail του. Μάλιστα, υπάρχει ένα συγκεκριμένο, το οποίο έχει γράψει τη δική του ιστορία και ίσως είναι το πιο πολυσυζητημένο και πιο περιζήτητο: Ο λόγος για το περίφημο «Κατερινάκι». Όπως αποκαλύπτει η Εύα Γρυπάρη στο Mykonos Post, το «Κατερινάκι» είναι το σήμα κατατεθέν του μαγαζιού, το οποίο ζητούν όλοι και έχει δημιουργήσει μεγάλο ντόρο μέσα στα χρόνια, λόγω της μυστικής συνταγής του, που μέχρι και σήμερα δεν έχει αποκαλυφθεί. «Το μόνο που μπορούμε να πούμε είναι ότι είναι ένα κοκτέιλ που προτείνουμε σε όσους και όσες προτιμούν τις γλυκές γεύσεις», εξηγεί η Εύα.

Οι φήμες για το πως πήρε το cocktail το όνομα «Κατερινάκι» είναι πολλές. Μάλιστα, η πρώτη είναι πως το συγκεκριμένο cocktail φτιάχτηκε από έναν barman του μαγαζιού για τα μάτια μιας κοπέλας που την έλεγαν Κατερίνα. Ωστόσο, η εκδοχή της Εύας Γρυπάρη είναι διαφορετική «Λέγεται για παράδειγμα ότι ονομάστηκε έτσι για τα μάτια μιας barwoman του μαγαζιού, όμως το σίγουρο είναι ότι η συνταγή του φέρει την υπογραφή της μητέρας μου. Υπάρχει γενικά ένα μυστήριο με το Κατερινάκι», αρκείται να πει. Άλλωστε, το μυστήριο είναι αυτό που έκανε το «Κατερινάκι» τόσο αγαπητό στον κόσμο. Και ο μύθος γύρω από αυτό, εξακολουθεί να υπάρχει.

Φωτογραφίες από τα Galleraki και Galleraki Bar Mykonos