JAYONT: Νέα άφιξη στην καρδιά της Άνω Μεράς

Η Άνω Μερά της Μυκόνου και συγκεκριμένα η Ακρόπολη της, όπως ονομαζόταν παλιά και το ομώνυμο κατάστημα στην είσοδο της πλατεία της, αποτελεί ένα στρατηγικό σημείο στο οποίο χτυπούσε από παλιά ο παλμός των κατοίκων της και παράλληλα συγκέντρωνε τις περισσότερες δραστηριότητες, ιδιαίτερα πολιτιστικές, καθώς μέχρι σήμερα κατοικεί η πλειοψηφία των κατοίκων του νησιού.

H ιστορία του σημείου, που το επισκέφτηκαν καλλιτέχνες και πολιτικοί, ξεκινά τη δεκαετία του 1930 πριν από περίπου έναν αιώνα. Από τότε η περιοχή ήταν ο κόμβος στην καρδιά της Μυκόνου προς όλες τις κατευθύνσεις. Στο ίδιο σημείο σήμερα, με την έναρξη λειτουργίας του JAYONT, αναβιώνει η φιλόξενη εξυπηρέτηση και το καλωσόρισμα, ενώ οι ιστορίες περισσεύουν αν κάνεις την πρώτη ερώτηση για τον τόπο που επισκέπτεσαι.

Το JAYONT έχει φροντίσει να σε ταξιδέψει στο παρελθόν με έναν μοντέρνο τρόπο. Ουσιαστικά, δημιούργησε μέσα στο κατάστημα ένα social corner με τα ιστορικά αρχεία της πρώτης επιχείρησης που δραστηριοποιήθηκε εκεί, που έφερε την ονομασία ΚΑΦΦΕΟΙΝΟΠΩΛΕΙΩΝ «Η ΑΚΡΟΠΟΛΙΣ» του Φραντζέσκου Ι Μονογυιού.

 Η αυλή του JAYONT θα σας “ταξιδέψει”, χάρη στα αποξηραμένα φύλλα φοίνικα που αιωρούνται στην παραδοσιακή πέργκολα, δημιουργώντας ένα white noise που ταιριάζει με τον άνεμο και δίνει την ψευδαίσθηση των κυμάτων. H διακόσμηση του περιλαμβάνει φυτά εξωτερικού χώρου μαζί με συγκεκριμένες λεπτομέρειες που αναδεικνύονται με έναν καλοσχεδιασμένο φωτισμό, όπου λειτουργεί ως ένας φάρος στην πλατεία με τη διαφορά πως αντί να σε προειδοποιεί να τον αποφύγεις, σε προσκαλεί να τον επισκεφτείς.

H 12μηνη λειτουργία του αποτελεί ένα ακόμη βασικό χαρακτηριστικό του JAYONT, όπου σπανίζει στο νησί, καθώς η πλειοψηφία όσων επιχειρούν επικεντρώνεται στην καλοκαιρινή σεζόν.

Οι γεύσεις που επέλεξε να προσφέρει το JAYONT, αλμυρές και γλυκές, μαζί με πρωτότυπα smoothies, έχουν πέρα από τα τοπικά υλικά που χρησιμοποιεί, και την πινελιά ενός έμπειρου επαγγελματία που έχει μια ιδιαίτερη προσαρμοστικότητα, ανάλογη τόσο με την περιοχή που υπηρετεί, όσο και με τους επισκέπτες που υποδέχεται. Μια μεγάλη έρευνα αγοράς έχει προηγηθεί και για τα δύο παραπάνω, με ευαισθησία στο value for money.